NEW ACHIANA

Entrée (accompagnée de nan ou chapati) samossa, agneau ou poulet kabab ou raita + plat (accompagné de riz basmati) dal saag ou poulet curry ou agneau curry + dessert gulab jamun ou sorbet.

Entrée (accompagnée de nan ou de nan fromage) poulet tandoori ou seekh kabab ou mixt pakora + plat (accompagné de riz basmati) poulet au curry ou crevettes au curry ou aloo palak ou agneau kofta + dessert : kulfi ou halwa suji ou sorbet.

Pâte non levée, farine complète.

Pâte non levée, farine beurre.

Avec légumes et épices.

Pâte levée farine.

Pâte levée au fromage.

Avec viande hachée, beurre.

Pâte levée à la farine de blé à l'ail.

Agneau au curry.

Agneau légèrement mariné, cuit en brochettes au charbon de bois avec sauce.

Curry d'agneau avec épinards.

Agneau au curry avec 25 épices.

Gigot haché avec petits pois.

Gigot d'agneau avec noix de cajou, amandes, pistaches et safran.

Boulettes d'agneau haché avec épices.

Agneau, sauce crème de noix de cajou, beurre, abricots et ses épices.

Agneau au curry avec 25 épices.

Curry d'agneau aux aubergines.

Curry de poulet avec tomate peu relevé.

Curry de poulet avec bouquet d'épices.

Poulet désossé cuit avec pistache, amandes, noix de cajou et crème, peu épicé mais pouvant être relevé.

Poulet au curry avec pommes de terre relevées.

Crevettes décortiquées, sauce de noix de cajou, amandes, raisins secs, bananes grillées, amardana et ses épices.

Curry de crevettes spécial maison.

Curry de crevettes décortiquées aux aubergines.

Curry de crevettes avec 20 épices.

Poisson au curry, spécialités du punjab.

Poisson relevé, épicé avec ses aromates frais.

Gambas macérées dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuites au tandoor avec sauce spéciale.

Boeuf, sauce crème de noix de cajou, beurre et ses fruits secs, ses épices.

Boeuf relevé, épices, avec des aromates frais.

Boeuf relevé cuisiné par le chef, spécialité.

Caviar d'aubergine

Curry de légumes, spécial maison.

Curry de fromage avec petits pois.

Curry d'épinards avec pommes de terre.

Curry d'épinards et lentilles "spécial maison".

Curry de pommes de terre avec choux fleur.

Curry d'épinards avec fromage.

Spécialité du chef curry de lentilles indiennes.

Beignets de pommes de terre, d'oignons, crevettes d'aubergines.

Lamelles d'oignons marinés dans différentes épices, frites en beignets.

Beignets de pommes de terre aux épices, farine de pois chiche.

Beignets à la viande ou aux légumes (spécialité du punjab).

Concombre, yaourt, aromates.

Lentilles mughlai

Poulet aux épices cuit à la broche au charbon de bois.

Ailes de poulet désossées, marinées aux épices, cuits au charbon de bois.

Viande hachée avec oignons, petits piments verts, menthe fraîche, coriandre et pincée d'herbes aux épices, cuit en brochettes au charbon de bois.

Agneau légèrement mariné, cuit en brochettes au charbon de bois.

Jarret d'agneau légèrement mariné, cuit au charbon de bois.

Filet de poisson mariné, avec épices cuit au charbon de bois.

Gambas longuement macérées dans un bouquet d'épices et aromates, puis cuit au Tandoor.

Boeuf haché, oignons, menthe, coriandre fraîche pincée d'herbes et ses épices.

Agneau tikka, poulet tikka, seekh kabab, fish tikka, cailles, gambas.

Panaché de viandes en brochettes: morceaux de poulet et sauce tomate, (sucrée, épicé à la demande) poudre d'amande, et ses épices.

Riz basmati et safran.

Riz basmati cuisiné avec des petits pois.

Riz basmati aux divers fruits secs et confits.

Riz basmati aux pois chiches.

Servi avec du riz

Servi avec du riz

Servi avec du riz

Servi avec du riz

Servi avec du riz

Servi avec du riz

Une portion

Une portion

Une portion

Une portion

Une portion